Prof. Dr. Wühr ist Zahnarzt, M.Sc. Kieferorthopädie, Heilpraktiker und Osteopath. Er ist als Zahnarzt tätig in eigener Praxis in Bad Kötzting und Regensburg und graduierte 1998 als Osteopath an der Internationale Schule für Osteopathie in Wien. Er ist Professor für Gesundheitsförderung und Prävention am Gesundheitscampus Bad Kötzting der Hochschule Deggendorf.  Erich ist Mitbegründer und Aufsichtsratsvorsitzender des „Verlag Systemische Medizin AG“ und „Die Erlebnis Akademie AG“. Er ist Autor mehrerer Fachartikel und Fachbücher, u. a. „Kraniofaziale Orthopädie“.